la recette des orangettes "home-made"

que j'aime les orangettes  !

ma mija aussi d'ailleurs.

alors voici la recette.

ingrédients :

écorce de 4/5 oranges bio

250g de sucre

250g d'eau

200g de bon chocolat noir

détaillez l'écorce des oranges en lamelles

faites les blanchir 8 minutes environ

égouttez-les

préparer un sirop avec l'eau et le sucre

dès que le sucre a fondu,
et que l'ensemble frémit :

mettez-y les écorces d'oranges

à feu doux 45 minutes

elles vont confire

laissez-les refroidir dans la casserole toute la nuit

le lendemain :

égouttez-les sur une grille posée

sur une lèche-frite couverte d'aluminium

faites fondre le chocolat en y ajoutant

de l'eau afin qu'il soit bien liquide

trempez les écorces dans le chocolat

posez-les sur une plaque couverte de papier

sulfurisé, puis hop au réfrigérateur !

ma petite touche à moi est de laisser

une partie de l'écorce visible

d'une : c'est joli

de deux : immerger chaque écorce une à une

avec un cure-dent est vraiment astreignant...
les orangettes se conservent longtemps au frais

dégustez !

si vous en faites, tenez-moi au courant.